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芹菜作為一種健康的蔬菜為人們所喜愛，和核桃仁與棗搭配更具有抗衰老的效果。


　　芹菜含有豐富的維生素、鐵及植物纖維素，有潤膚、明目、養血的功效，植物纖維素能起到減肥的作用。核桃仁含有胡蘿蔔素及維生素C、E等，常食核桃仁可使人強健，並有潤膚、黑鬚發的功效。芹菜與核桃仁搭配同食，能潤膚美容、抗衰老、延年益壽。還可以作為高血壓、便秘等患者的輔助食療食物。

　　從食物的藥性來看，芹菜性味微苦、涼，具有平肝清熱、祛風、利濕、止血、解毒的功效。紅棗性味甘溫，具有補脾胃、生津液、調和藥性的功效。芹菜、紅棗都含豐富的鐵，二者搭配煮湯食用，有滋潤皮膚、抗衰老、養血養精的作用。可作為高血壓、肝炎、貧血、血小板減少性紫癜等病人的食療保健食物。

 

芹菜涼拌粄條

 

 

（責任編輯：向真）

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