海帶萃取物 抗癌具潛力
近些年來醫學研究試驗表明,罹癌小白鼠加餵海帶浸取液比較「長壽」,未加餵者就夭亡。這是因為海帶的析出物甘露醇具有很強的抗癌作用。現在英國和日本的科學家,已用它提取了優質而珍貴的抗癌藥物。因此,海帶在日本已經成為人們最受歡迎的食品。他們認為,日本國民在健康和壽命方面的長足進步,海帶也有一份功勞。
日本寶酒株式會社生物研究所的研究人員,經過十年努力,已經證實海帶中有一種名叫「U-岩藻多糖」的物質,能夠誘導癌細胞「自殺」,且不會影響正常細胞。U-岩藻多糖是由多種單糖(不能再分解的糖類)排列而成的高分子多糖,能把癌細胞趕入絕境。
在當今腫瘤防治的臨床實踐中,海帶被推薦為多種癌症患者常用的佐食菜蔬之一。在食用海帶居日本之首的沖繩縣,癌症發病和死亡率一直是日本最低的。中國醫學家在長期的中醫腫瘤臨床中,常對甲狀腺癌、肺癌、乳房癌、惡性淋巴瘤、消化道腫瘤以及婦科腫瘤等患者,在服中藥治療的同時,結合用海帶佐食,收到了相當好的效果,對控制腫瘤生長,甚則縮小、消散腫瘤具有一定的療效。
﹝素醬媽開胃小菜。涼拌海帶芽﹞
現在天氣很怪
冬天怎還不來...>"<
因此還是可以吃這道開胃的涼拌料理
有麻油 有辣椒 有海帶 這些組合 感覺就帶著韓式的FU
而且多吃海帶芽很健康又營養!!
熱量又低
不過
我對海帶芽是比較沒有什麼話好說 (不然是要說什麼 XD)
所以直接進入正題
大概就是沒有地瓜.南瓜..或是一些高熱量小吃 甜點.....等這些料理那麼興奮洋溢的情緒
看到海帶芽 我整個人好冷靜 (疑?)
所以等到我要吃的時候 已經被大家掃光 只剩一點點......Orz
準備材料:
海帶芽
辣椒
小黃瓜
嫩薑
調味料:
麻油
醬油
白醋
糖
味琳
海帶芽 用水洗乾淨
這些材料切絲
然後切些薑片 等會爆香用
﹝1.﹞
小黃瓜先用鹽巴搓搓抓抓 按摩按摩
讓他吐吐苦水
﹝2.﹞
海帶芽用熱水燙過
撈起泡冷水備用
瀝乾備用
﹝3.﹞
開小火 倒入麻油
小火慢慢爆薑片
爆到乾了 就可以把薑片撈起
火太大的話 麻油會苦掉
﹝4.﹞
關火倒入醬油
利用餘溫滾一下醬油
再放入糖 白醋
再開火煮一下
讓調味料整個融合 增加香氣
之後再加入味淋
醬汁就完成了
﹝5.﹞
所有材料倒入拌一拌
就完成!!
整體材料都很清爽
搭配醬汁的鹹 香 甜
很開胃^^
基本上醬汁就是酸酸甜甜鹹鹹
可以用檸檬汁或是不同的醋來製作
(這需要點實驗精神)
調和出屬於自己的味道
這是會讓人一口接著一口的涼拌
會不知不覺吃下很多海帶芽阿
做法也很簡單
趁著天氣還沒太冷
可以做來吃看看喔^^
【 素醬媽。廚房號外 】
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