危險餐點1 晚餐吃到飽 「豐盛的晚餐常是人體脂肪堆積的主因。」劉珍芳指出，健康的飲食觀念應該是早餐、午餐吃得飽足；晚餐不宜大 吃、也不宜太晚吃，主要是晚上人體的新陳代謝率變慢，加上活動量不如白天，脂肪無法被消耗而容易堆積。所以，無論6點或8點下班，最好在睡前3小時用完晚餐；「特別晚上11點到凌晨2點間，是脂肪代謝的時間點，更不應再提供熱量。」 另外，「吃到飽」是台灣飲食的特產，不論燒烤店、火鍋店、蛋糕店等，都有這類經濟實惠的組合，然而，劉珍芳表示，吃到飽往往使人吃過飽，一餐可能吃了近千大卡的熱量，若以每人一天需要1500大卡的熱量來計算，一頓吃到飽約抵2餐的熱量，因此，「如果真的要吃，建議中午吃，盡量避免晚餐才吃。」

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