妍姿經絡瑜珈天空 Yan Zin's YOGA TIME

【聯合報／記者周嘉瑩／報導】

日本女星對吃什麼會漂亮、會苗條的方法，非常重視，愛美要內外兼修，這裡示範兩種日本女星最愛的美顏餐，做法簡單，讓美麗不是負擔！

青汁 赤汁 日本正當紅

愛美是女人天性，在口腹之慾與曼妙身材的掙扎下，如何能吃得健康又美麗，問問日本女性吧！番茄有茄紅素、維他命C等，常被當成有抗氧化、美白功效的食品，日本女性更是愛不釋手，常常用來入菜，如柴崎幸就靠吃番茄鍋補充美肌養分。

美食達人TOKU直說，日本最近最流行兩種汁，一種是「青汁」，來自大麥若葉，另一種就是「赤汁」，顧名思義就是一堆紅色蔬果的精華萃取，其中又以番茄是最重要的成分。今天就以番茄做出不油不膩又健康的菜色，讓你就算廚藝不精，一樣能在另一半面前展現超人的廚藝，推翻對番茄又愛又恨的口感。

今日達人／TOKU

Discovery「吃定老外」主持人，中日混血，在美國長大，著有「我家的超MAN居酒屋」等書。

TOKU的叮嚀

1.番茄皮最營養 別剝掉！

番茄可不是拿起來咬來吃就好，TOKU強調由於番茄內許多成分是脂溶性，要加熱、和油脂搭配，才能夠把裡面的營養發揮極致，而且番茄的皮可是最有營養，千萬不要笨笨的把它剝皮，這樣營養全跑光光。

2.新不新鮮 看番茄的蒂！

番茄光是在台灣有十多個品種。TOKU表示，嚴選入菜番茄，最重要要看番茄的蒂，越綠表示越新鮮，而且番茄也不是越大越好，最好是大小剛剛好，表面紅潤最棒。

【聯合報】

《太太好吃經》家常料理－番茄炒蛋(初級)